ورود HEYTEA به عرضه مرغ سوخاری و سیب‌زمینی سرخ‌کرده و روی آوردن Luckin Coffee به مهره‌های اتویی
تحولات مربوط به شعب و فروشگاه‌ها
طی هفته گذشته، برندهای چای و قهوه به پر کردن خلاءهای جغرافیایی خود در بازار ادامه دادند. Li Ruotao برای نخستین بار وارد بازار شنژن شد و شمار شعب خود در سراسر کشور را به بیش از ۷۰۰ شعبه رساند. Blue Bottle Coffee تابلوهای ساخت‌وساز شعب جدید خود را در پکن، نانجینگ و ووهان نصب کرد و برای ورود به بازارهای ژنگژو و شی‌آن برنامه‌ریزی کرده است. در Deji Plaza نانجینگ نیز یک فروشگاه چای و نوشیدنی به نام Gongyuanqian Xiangyin افتتاح شد که طبق داده‌های سامانه Qichacha، سهام‌دار عمده این برند Wu Tiejun، از اعضای هیئت‌مدیره Deji Group است. در عرصه بین‌المللی، برندهای چای و قهوه روند توسعه حضور در بازارهای اروپا، آمریکا و آسیای جنوب شرقی را شتاب بخشیده‌اند. Cotti Coffee یک شعبه جدید در فیلیپین افتتاح کرد، Luckin Coffee دو شعبه تازه در سنگاپور راه انداخت، HEYTEA نخستین شعبه Gelato Lab+ خود را در نیویورک گشود، More Yogurt اولین شعبه خود را در نیویورک افتتاح کرد و MIXUE نیز یک شعبه دیگر در کره جنوبی دایر نمود. نکته قابل توجه دیگر آنکه شمار شعب Molly Tea از مرز ۳۰۰۰ واحد گذشت. این برند به مناسبت سالگرد خود طرح تخفیف «یکی بخر، دو تا ببر» را آغاز کرد که در روز نخست با هجوم چشمگیر مشتریان به شعب مختلف در سراسر کشور روبه‌رو شد. این کمپین در فضای مجازی از طریق مینی‌برنامه‌ها و با تکیه بر سازوکار شبکه‌ای «دعوت از دوستان برای باز کردن پاداش‌ها» تبلیغ شد که بر اساس آمار اعلامی شرکت، توانست بیش از ۱۰ میلیون کاربر جدید جذب کند و ارزش پیش‌فروش پخش زنده آن نیز از ۱۰۰ میلیون یوآن فراتر رود.
تحولات مربوط به محصولات
روند عرضه محصولات جدید پاییز و زمستان از نوشیدنی‌های صرف فراتر رفته و به حوزه افزودنی‌ها، پیوند میان‌دسته‌ای محصولات و مدیریت ساعت‌های مختلف مصرف در طول روز کشیده شده است؛ این رویکرد نشان می‌دهد منطق عرضه محصول جدید دیگر صرفاً ایجاد حس نوآوری نیست. در میانه ماه اکتبر، صنعت چای و قهوه تمرکز محصولات جدید خود را بر بوباهای نشاسته‌ای (مروارید) و افزودنی‌های لبنی قرار داد. Luckin Coffee نوشیدنی‌های جدید «چای شیر بوبا کلاسیک» و «چای تایلندی بوبای شکر قهوه‌ای» را به بازار فرستاد؛ Dongfang Molan محصول «شیر تازه بوبای شکر قهوه‌ای» را عرضه کرد؛ Shuyi Tealicious بوبای کرم کارامل و پوره تارو را معرفی کرد؛ Starbucks China سری کاملاً جدید «کافی پنیر نرم» را روانه بازار کرد و ChaPanda نیز محصولات سری توپک پنیر نیم‌پز را در دسترس قرار داد. افزون بر نوشیدنی‌ها، برخی برندها سبد محصولات جدید خود را به تنقلات همراه چای و نوشیدنی‌های الکلی تعمیم داده‌اند. نسخه ۲.۰ چایخانه‌های HEYTEA بخش «تنقلات تازه چای» را اضافه کرده و برای نخستین بار سیب‌زمینی سرخ‌کرده با پوست و ران مرغ سوخاری بدون استخوان را به همراه ۵ مدل سس با فرمول اختصاصی عرضه کرده است. از سوی دیگر، Molly Tea با همکاری Budweiser Black Gold دو نوشیدنی ترکیبی سبک الکلی شامل «آبجوی سیاه با تاماریلو (گوجه فرنگی درختی)» و «آبجوی سیاه با سیب سبز» را روانه بازار کرد. این اقدامات دامنه کالایی شعب را گسترش داده، گزینه‌های بیشتری برای مصرف‌کنندگانی که مایل به صرف نوشیدنی در کنار میان‌وعده یا دیدارهای دوستانه هستند فراهم کرده و نرخ بهره‌وری زمانی و بازدهی هر متر مربع از فضای فروشگاه‌ها را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، Keurig Dr Pepper کنسانتره مایع اسپرسو را به منظور حضور در بازار آیس‌کافی و نوشیدنی‌های سفارشی معرفی کرد. این محصول از طریق چهار برند زیرمجموعه آن یعنی L'Or، Jacobs، Kenco و Douwe Egberts در ۲۰ کشور و در سه طعم خالص، کارامل شیرین و موکای غلیظ عرضه خواهد شد. در حوزه بازاریابی، برخی برندهای چای از محبوبیت چهره‌های تبلیغاتی خود برای پیشبرد بازاریابی گسترده استفاده کردند، با این حال جریان سنگین و ناگهانی مخاطبان، توان زیرساخت‌های نرم‌افزاری و ظرفیت عملیاتی فروشگاه‌ها را به چالش کشید. در تاریخ ۱۱ اکتبر، Zheng Qinwen قهرمان بخش انفرادی زنان مسابقات تنیس اوپن چین در سال ۲۰۲۶ شد و نخستین تنیسور زن بومی لقب گرفت که این عنوان را کسب می‌کند. CHAGEE روز بعد از آن، طرح «یکی بخر، دو تا ببر» را برای تمام اقلام منو و gelato فقط از طریق مینی‌برنامه رسمی خود به اجرا گذاشت. با آغاز این طرح و هجوم کاربران در ساعات اولیه صبح، مینی‌برنامه این برند حوالی ساعت ۸:۴۰ با اختلال مواجه شد. در مراکز تجاری پرتردد شهرهایی نظیر هانگژو و ووهان، حجم سفارش‌های معوق به شدت بالا رفت و برخی فروشگاه‌ها ناچار شدند ورودی سفارش‌های آنلاین را موقتاً مسدود کنند. در پی انتشار شایعاتی مبنی بر اینکه «هزینه نوشیدنی‌های تخفیف‌دار بر دوش دارندگان نمایندگی‌ها بوده است»، CHAGEE این ادعا را تکذیب کرد. هم‌زمان، این برند از تخصیص یک پاداش ویژه ۱۳.۵ میلیون یوآنی برای فعالیت‌های تیمی و تشویق کارکنان شعب خبر داد. برخی برندهای قهوه نیز با تولید اقلام تبلیغاتی جانبی خلاقانه و بسته‌های ترکیبی، موضوعات داغ در شبکه‌های اجتماعی ایجاد کرده و فروش فروشگاه‌ها را بالا بردند. Luckin Coffee بسته مهره‌های اتویی (پیکسل‌های حرارتی) را عرضه کرد که در آن خریداران بسته‌های ترکیبی مشخص، یک بسته کامل لوازم به همراه دو طرح برای چیدن و اتو کردن به عنوان هدیه دریافت می‌کردند. موجودی این اقلام جانبی ظرف کمتر از ۳ ساعت در بسیاری از شعب به اتمام رسید و بازدید از مباحث مرتبط با آن در شبکه‌های اجتماعی به ۸۹۹ هزار بار بالغ شد. در بخش زنجیره تأمین، گسترش ظرفیت‌های بالادستی ادامه دارد. «ابرکارخانه چای و قهوه» Fino در تونگ‌شیانگ در اواخر ماه سپتامبر رسماً به بهره‌برداری رسید که ظرفیت تولید روزانه ۶۰۰ تن و سالانه نزدیک به ۲۰۰ هزار تن مواد پایه نوشیدنی را دارد. شرکت Nestlé نیز سرمایه‌گذاری خود در ظرفیت‌های منطقه‌ای را افزایش داد و اعلام کرد بین سال‌های ۲۰۲۸ تا ۲۰۳۰ مبلغ یک میلیارد دلار بیشتر در عملیات خود در مکزیک سرمایه‌گذاری خواهد کرد تا ظرفیت کارخانه‌های Nescafé را توسعه داده و تأسیسات آن را نوسازی کند.
مسائل مالی و سرمایه‌گذاری
معاملات سهام ChaPanda به دلیل تحقیقات مربوط به عرضه عمومی اولیه تعلیق شد. در تاریخ ۱۳ اکتبر، کمیسیون اوراق بهادار و آتی هنگ‌کنگ به بورس اوراق بهادار هنگ‌کنگ دستور داد تا نماد معاملاتی ChaPanda (کد: 02555.HK) را متوقف کند؛ این نهاد اعلام کرد احتمال دارد در جریان عرضه عمومی اولیه، دستکاری‌هایی صورت گرفته باشد تا تقاضایی غیرواقعی به نمایش گذاشته شود. پس از آن، Hang Seng Indexes Company اعلام کرد که پیش از بازگشایی بازار در ۲۲ اکتبر، قیمت این سهم را برای محاسبات شاخص به حداقل مجاز سامانه یعنی ۰.۰۰۰۱ دلار هنگ‌کنگ کاهش می‌دهد و از ۲۳ اکتبر نیز نام آن را از تمامی زیرمجموعه‌های شاخص Hang Seng حذف خواهد کرد. علاوه بر این، شرکت Shandong Weikexian Food Group پرونده مشاوره پیش از عرضه عمومی خود را نهایی کرد و روند ورود به بورس پکن را کلید زد. فعالیت اصلی این شرکت تولید مواد اولیه چای و قهوه از قبیل کنسانتره آب‌میوه، مربا و نوشیدنی‌های چای است و در حوزه نوشیدنی‌های آماده فرآوری‌شده با روش استریلیزاسیون سرد پرفشار (HPP) نیز فعالیت دارد. شرکت‌های MIXUE، Luckin Coffee و Auntea Jenny از جمله مشتریان تجاری این مجموعه به شمار می‌روند. در نهایت، Starbucks گزارش‌های مربوط به بررسی خرید شرکت ۴۰ میلیارد دلاری Chipotle را صراحتاً رد و تأکید کرد که بر برنامه تحول داخلی و رشد بلندمدت خود متمرکز خواهد ماند.
