پذیرش چند کودک مبتلا به «سطح غیرمجاز جیوه» در بیمارستان‌ها؛ حذف برچسب «کودک» از محصولات ماهی روغن‌سیاه
شماری از والدین در منطقه شانگهای، جیانگ‌سو و چجیانگ در گفتگو با خبرنگار پنگ‌پای اعلام کردند کودکانشان که بیشتر در رده سنی یک تا سه سال قرار دارند و بارها ماهی روغن‌سیاه مصرف کرده‌اند، اخیراً در آزمایش‌های Xinhua Hospital با سطح غیرمجاز جیوه مواجه شده‌اند و تشخیص اولیه درمانگاه «مسمومیت با جیوه ناشی از مصرف ماهی روغن‌سیاه» بوده است. در حال حاضر بیشتر این کودکان علامتی ندارند، اما بسیاری از والدین برای حفظ سلامت فرزندانشان، بنا به توصیه پزشکان، روند درمان دارویی دفع جیوه را در بیمارستان آغاز کرده‌اند.
بعدازظهر ۸ اکتبر، Xinhua Hospital وابسته به دانشکده پزشکی Shanghai Jiao Tong University؛ تجمع شماری از والدین روبه‌روی درمانگاه «مسمومیت ناشی از آلاینده‌های محیطی» برای پیگیری موضوع مسمومیت ناشی از مصرف ماهی روغن‌سیاه. عکس از Chen Sisi، خبرنگار پنگ‌پای.
بر اساس اظهارات والدین کودکان، محصول مصرفی آن‌ها ماهی روغن‌سیاه با برچسب «بسته‌بندی کودک» بوده که از پلتفرم Hema خریداری شده است؛ برخی دیگر نیز این ماهی را با برندهایی مانند Woaiyu و SAPMER از فروشگاه‌های اینترنتی تهیه کرده‌اند. شرکت سفارش‌دهنده برند Woaiyu، شرکت Qingdao Meichu Food Co., Ltd. است که تأمین‌کننده ماهی روغن‌سیاه «بسته‌بندی کودک» در پلتفرم Hema نیز به شمار می‌رود. محصول برند SAPMER نیز وارداتی از فرانسه اعلام شده و شرکت طرف قرارداد آن، Haizhuanyuan (Shanghai) Food Trade Co., Ltd. است.
در تاریخ ۹ اکتبر، خبرنگار پنگ‌پای با دو شرکت Qingdao Meichu Food Co., Ltd. و Haizhuanyuan (Shanghai) Food Trade Co., Ltd. تماس گرفت، اما هر دو از مصاحبه خودداری کردند. بررسی میدانی خبرنگار از چند شعبه Hema Fresh و جستجو در برنامه‌های مختلف خرید آنلاین نشان داد که عبارت‌های «غذای کودک» و «بسته‌بندی کودک» تا حد زیادی از روی بسته‌بندی این محصولات برداشته شده است. با این حال، در برخی فروشگاه‌های اینترنتی، عبارت «بسته‌بندی کودک» به «بسته‌بندی کوچک» تغییر یافته و اعلام شده که ارسال کالاها با بسته‌بندی جدید یا قدیم به صورت تصادفی انجام می‌شود.
پیش‌تر، China National Center for Food Safety Risk Assessment هشداری در خصوص مصرف ماهی‌های دریای عمیق منتشر کرده بود. Fang Haiqin، پژوهشگر و رئیس بخش اول تغذیه این مرکز، اظهار داشت که میزان متیل‌جیوه در گونه‌های مختلف ماهی تفاوت چشمگیری دارد. ماهی‌های شکارچی بزرگ در بالای زنجیره غذایی (مانند کوسه، شمشیرماهی، تن و ماهی روغن‌سیاه) معمولاً سطح بالاتری از متیل‌جیوه دارند. او توصیه کرد مصرف‌کنندگان برای بهره‌مندی از خواص تغذیه‌ای، ماهی‌های حاوی جیوه کمتر مانند سالمون و ماکرل را در حد تعادل مصرف کنند و از مصرف طولانی‌مدت و مکرر یک گونه خاص از ماهیان شکارچی بزرگ پرهیز نمایند؛ به‌ویژه زنان باردار، مادران شیرده و کودکان خردسال باید تا حد امکان از مصرف گونه‌های پرجیوه خودداری کنند.
پرونده پزشکی کودک: «مسمومیت با جیوه ناشی از مصرف ماهی روغن‌سیاه»
بعدازظهر ۸ اکتبر، شماری از والدین به همراه فرزندان خود به Xinhua Hospital مراجعه کردند تا توسط Dr. Yan Chonghuai، پزشک ارشد بخش رشد، رفتار و سلامت کودکان، در درمانگاه «مسمومیت با آلاینده‌های محیطی» ویزیت شوند. وبگاه بیمارستان نشان می‌دهد این متخصص سال‌ها در حوزه تغذیه کودکان و پیشگیری و درمان مسمومیت با فلزات سنگین فعالیت بالینی، پژوهشی و آموزشی داشته است.
بعدازظهر ۸ اکتبر؛ Dr. Yan Chonghuai که معمولاً تنها بعدازظهرهای چهارشنبه ویزیت دارد، نوبت فوق‌العاده‌ای برای درمانگاه «مسمومیت با آلاینده‌های محیطی» دایر کرد. عکس از Chen Sisi، خبرنگار پنگ‌پای.
خانم Chen (نام مستعار) از منطقه چانگ‌نینگ در شانگهای که برای ویزیت مجدد کودک خود آمده بود، گفت: «شنیدم دکتر یک روز نوبت اختصاصی اضافه گذاشته است؛ والدین زیادی کودکانشان را برای بررسی آورده بودند که همگی سابقه مصرف ماهی روغن‌سیاه داشتند.» اوایل سال، او در فضای مجازی با تجربیات مشابهی درباره افزایش جیوه در خون کودکان پس از مصرف این ماهی مواجه شده و بلافاصله مصرف آن را متوقف کرده بود. در ماه اوت، نتیجه آزمایش خون فرزندش در Xinhua Hospital سطح جیوه را ۲۹ میکروگرم در لیتر نشان داد، در حالی که دامنه مرجع کمتر از ۱۰ میکروگرم در لیتر است.
پس از هفت روز درمان، سطح جیوه خون کودک وی به ۲۴ میکروگرم در لیتر کاهش یافت. او افزود: «کودک من اکنون ۲۰ ماهه است؛ از ۸ ماهگی تا ۱۵ ماهگی در مجموع ۶۸ بسته از ماهی روغن‌سیاه با برچسب کودک را از Hema خریده و به او داده بودیم. پزشک توصیه کرده که کودک باید ۲ تا ۳ دوره و با فاصله یک ماه بستری شود. به ما گفتند سطح جیوه در دوره اول مقداری کاهش می‌یابد و پس از ترخیص نیز به تدریج پایین‌تر می‌آید. اکنون منتظر دوره دوم بستری هستیم.»
طی دو ساعت و نیم حضور خبرنگار در سالن انتظار درمانگاه، دست‌کم پنج خانواده دیگر نیز با نگرانی‌های مشابه و برای ارزیابی سطح جیوه خون فرزندانشان مراجعه کرده بودند. در شبکه‌های اجتماعی نیز پیام‌های متعددی از سوی والدین درباره بالا بودن جیوه خون کودکانشان پس از مصرف این ماهی منتشر شده است.
خانم Li، ساکن شانگهای، می‌گوید کودک ۱۷ ماهه‌اش در آزمایش ۳۰ سپتامبر در Xinhua Hospital سطح جیوه ۱۵.۲۰ میکروگرم در لیتر داشته است. او اشاره کرد که از نوامبر ۲۰۲۵ برای کودک خود اینترنتی ماهی کاد اقیانوس آرام می‌خریده، اما به دلیل ناموجود شدن آن، به خرید ماهی روغن‌سیاه با برچسب «بسته‌بندی کودک» از Hema روی آورده است: «از ۱۹ مارس تا ۱۹ سپتامبر، در مجموع ۱۲ بسته ۱۸۰ گرمی خریدیم که در هر بسته سه تکه ماهی بود. در هر وعده یک تکه به کودک می‌دادیم؛ در ماه‌های آوریل تا ژوئن ماهانه ۲ تا ۴ بسته و در اوت و سپتامبر هر ماه یک بسته مصرف شد که در مجموع حدود ۲.۱۶ کیلوگرم بود.»
گزارش آزمایش خون و پرونده پزشکی کودک خانم Li در Xinhua Hospital شانگهای. عکس از منبع مصاحبه.
فرزند خانم Li که به یک بیماری مادرزادی قلبی نادر مبتلا است و به تازگی جراحی شده، بنیه ضعیفی دارد. با نظر پزشک، تصمیم گرفته شد کودک برای درمان دفع جیوه بستری شود. در برگه تشخیص اولیه درمانگاه، عبارت «مسمومیت با جیوه ناشی از مصرف ماهی روغن‌سیاه» درج شده است. به گفته وی، از آنجا که داروهای دفع‌کننده جیوه (کی‌لیتورها) ممکن است عوارض جانبی نظیر آسیب کبدی داشته باشند، هم‌زمان داروهای محافظت از کبد نیز برای کودک تجویز شده و دوره درمان ۵ تا ۷ روز پیش‌بینی شده است.
مادر دیگری به نام Wenwen (نام مستعار)، ساکن منطقه چینگ‌پو در شانگهای، تجربه مشابهی دارد. کودک سه‌ساله او از اوت ۲۰۲۵ مصرف ماهی روغن‌سیاه «بسته‌بندی کودک» Hema را آغاز کرده بود: «در طول نزدیک به یک سال، حدود ۳ کیلوگرم از این محصول مصرف شد. در آزمایش ۲۹ سپتامبر در Xinhua Hospital، تشخیص اولیه مسمومیت با جیوه با شاخص ۱۳.۴ میکروگرم در لیتر ثبت شد.» او نیز قصد دارد فرزندش را برای درمان بستری کند.
گزارش آزمایش خون و پرونده پزشکی کودک Wenwen در Xinhua Hospital شانگهای. عکس از منبع مصاحبه.
توصیه کارشناسان: پرهیز از مصرف طولانی‌مدت و مکرر ماهیان گوشت‌خوار بزرگ
خبرنگار پنگ‌پای برای بررسی پیامدهای افزایش جیوه و روش‌های درمان با Xinhua Hospital تماس گرفت، اما پاسخی دریافت نشد.
مسمومیت با جیوه به دو نوع حاد و مزمن تقسیم می‌شود؛ نوع حاد نادر اما بسیار خطرناک است، در حالی که نوع مزمن شیوع بیشتری دارد و پنهان‌تر است. تماس مداوم (معمولاً بیش از ۶ ماه) با مقادیر کم بخارات جیوه یا دریافت متیل‌جیوه می‌تواند سبب مسمومیت مزمن شده و به سامانه‌های مختلف بدن آسیب بزند. در حوزه سیستم عصبی، ممکن است تغییرات خلقی و رفتاری نظیر تحریک‌پذیری، بی‌قراری، گوشه‌گیری، کاهش تمرکز و حافظه و اختلالات خواب بروز کند و در موارد شدید به اختلالات روان‌پزشکی بیانجامد. ناهماهنگی در حرکات، به‌ویژه حرکات ظریف حرکتی، از دیگر نشانه‌های رایج است. درگیری اعصاب محیطی نیز با بی‌حسی دست و پا همراه می‌شود. علاوه بر این، عوارض پوستی، کلیوی و آریتمی قلبی نیز ممکن است مشاهده شود.
در ۵ اکتبر، در پی انتشار گزارش‌هایی درباره غیرطبیعی بودن سطح جیوه خون برخی کودکان بر اثر مصرف ماهی روغن‌سیاه، China National Center for Food Safety Risk Assessment هشداری منتشر کرد و Fang Haiqin در گفتگو با رسانه‌ها به پرسش‌های رایج درباره نحوه مصرف ماهی پاسخ داد.
او با اشاره به پدیده تجمع زیستی در زنجیره غذایی تأکید کرد که محصولات دریایی، به‌ویژه ماهیان آب‌های عمیق، در معرض آلودگی به جیوه محیطی هستند که در این میان جیوه آلی (عمدتاً متیل‌جیوه) خطر بیشتری برای سلامت دارد. میزان متیل‌جیوه در ماهیان بزرگ شکارچی در بالای زنجیره غذایی بالا و در ماهیان کوچک، ماهیان آب شیرین و ماهیان پرورشی عموماً پایین‌تر است.
او بر پایه توصیه‌های نهادهای بهداشتی بین‌المللی خاطرنشان کرد که مصرف متعادل ماهیان کم‌جیوه مانند سالمون و ماکرل برای تأمین مواد مغذی کافی است و باید از مصرف مداوم یک نوع ماهی شکارچی بزرگ پرهیز شود. همچنین بدون توجه به نوع ماهی، برای جلوگیری از خطرات میکروبی و انگلی باید از مصرف ماهی خام یا نیم‌پز خودداری کرد.
تغییر عنوان «بسته‌بندی کودک» به «بسته‌بندی کوچک» در بازار
برخی والدین اشاره کردند که این محصولات را از پلتفرم Hema و برخی دیگر از فروشگاه‌های Taobao، Tmall و JD.com تهیه کرده‌اند.
گزارش آزمایش خون و پرونده پزشکی کودک Zhang Yan در Xinhua Hospital شانگهای. عکس از منبع مصاحبه.
Zhang Yan (نام مستعار)، ساکن منطقه پودونگ در شانگهای، اظهار داشت که در ۳۰ سپتامبر، سطح جیوه خون کودک سه سال و نیمه‌اش در Xinhua Hospital برابر با ۱۱.۶ میکروگرم در لیتر ثبت شده و تشخیص اولیه مسمومیت ناشی از مصرف ماهی روغن‌سیاه بوده است. کودک او در فاصله سپتامبر ۲۰۲۵ تا سپتامبر ۲۰۲۶ در مجموع ۴.۳۵ کیلوگرم ماهی روغن‌سیاه از برندهای Woaiyu و SAPMER مصرف کرده بود.
تصویر بسته‌بندی ماهی روغن‌سیاه SAPMER خریداری‌شده از فروشگاه آنلاین. عکس از منبع مصاحبه.
بررسی صفحات خرید قبلی این مادر از فروشگاه رسمی Woaiyu در Tmall نشان می‌دهد این محصول با عناوینی چون «مناسب برای غذای کمکی نوزاد و کودک»، «بسته‌بندی کودک»، «سرشار از پروتئین و DHA» و «بدون استخوان و تیغ، مناسب مصرف کودک» عرضه شده بود. در بخش معرفی کالا، گزارش آزمایشی درج شده بود که میزان متیل‌جیوه را «غیرقابل تشخیص» (کمتر از ۰.۰۳) نشان می‌داد.
محصول دیگر خریداری‌شده از فروشگاه رسمی SAPMER در Tmall نیز با عنوان ماهی وارداتی از فرانسه و مناسب برای غذای کمکی نوزاد معرفی شده و دستورهایی برای تهیه سوپ و حریره کودک با استفاده از این ماهی ارائه شده بود.
اطلاعات بسته‌بندی‌ها نشان می‌دهد شرکت طرف قرارداد برند Woaiyu، شرکت Qingdao Meichu Food Co., Ltd. (همان تأمین‌کننده Hema) بوده است. محصول برند SAPMER نیز تحت نظارت شرکت Haizhuanyuan (Shanghai) Food Trade Co., Ltd. (وابسته به گروه Sapmer) عرضه شده و تولید آن توسط دو شرکت Shanghai Hecheng Food Co., Ltd. و Suzhou Fude Saier Food Co., Ltd. انجام گرفته است.
خانم Li می‌گوید: «وجود عناوینی چون "بسته‌بندی کودک"، "مناسب کودک" و "ارزش غذایی بالا" ما را به خرید ترغیب کرد. این شیوه تبلیغ بسیار گمراه‌کننده است و ما هیچ اطلاعی از احتمال افزایش جیوه نداشتیم.»
در همین زمینه، روزنامه Yangtse Evening Post پیش‌تر گزارش داده بود که شرکت Qingdao Meichu Food Co., Ltd. در توضیحی مکتوب اعلام کرده اصطلاح «بسته‌بندی کودک» صرفاً توصیفی از ویژگی‌های ظاهری محصول مانند بدون پوست و تیغ بودن و بسته‌بندی در قطعات کوچک است و به معنی غذای ویژه نوزادان و کودکان نیست.
در ۹ اکتبر، دو شرکت مذکور حاضر به ارائه پاسخ به خبرنگار پنگ‌پای نشدند.
تصویر صفحه خرید پیشین ماهی روغن‌سیاه از فروشگاه Woaiyu در Tmall. عکس از منبع مصاحبه.
کارشناسان صنعت غذا اشاره می‌کنند که استانداردهای ایمنی مواد غذایی در چین معیارهای سخت‌گیرانه‌ای برای غذاهای اصلی و کمکی ویژه نوزادان و کودکان زیر سه سال دارند، اما در قوانین جاری تعریف حقوقی مشخصی برای اصطلاح کلی «غذای کودک» وجود ندارد. از این رو، بیشتر محصولاتی که با این عنوان به فروش می‌رسند صرفاً از نظر اندازه بسته، نمک یا چربی دستکاری شده‌اند و این نام‌گذاری بیشتر جنبه بازاریابی دارد.
۸ اکتبر؛ بخش عرضه ماهی در یکی از شعب Hema Fresh در خیابان دالیان.
در بازدید میدانی خبرنگار از سوپرمارکت 7Fresh، در بخش ماهیان، انواعی از ماهی دندان‌پاتاگونی و ماهی روغن‌سیاه در بسته‌های ۲۰۰، ۲۵۰ و ۱۰۰۰ گرمی مشاهده شد، اما روی هیچ‌یک عبارت «غذای کودک» وجود نداشت. در شعبه Hema Fresh خیابان دالیان نیز این عبارات از بسته‌بندی‌ها حذف شده بود.
۸ اکتبر؛ تصویر بسته‌بندی جدید و قدیم ماهی روغن‌سیاه در برنامه کاربردی JD.com.
در برنامه‌های خرید آنلاین، جستجوی عبارت «ماهی روغن‌سیاه مخصوص کودک» در پلتفرم Hema نتیجه‌ای در بر نداشت. در فروشگاه رسمی Woaiyu در JD.com، این محصول در بسته‌های ۱۵۰ و ۲۰۰ گرمی با قید ارسال تصادفی بسته‌بندی جدید یا قدیم دیده شد؛ تفاوت این دو نسخه، جایگزینی واژه «بسته‌بندی کودک» با «بسته‌بندی کوچک» بود. در صفحه محصول قید شده بود: مصرف برای سنین بالای ۲۴ ماه، ۲ تا ۳ بار در هفته و هر بار ۲۵ تا ۵۰ گرم توصیه می‌شود و برای زیر دو سال باید با احتیاط و مشورت پزشک اطفال مصرف شود. با این حال، در بخش نظرات و پرسش‌های کاربران همچنان صدها پیام پیرامون استفاده از این ماهی برای غذای کمکی کودکان به چشم می‌خورد و آمار فروش آن به بیش از ده هزار بسته می‌رسید.
توضیحات فروشنده در صفحه محصول مبنی بر مقدار توصیه‌شده برای کودکان بالای ۲۴ ماه.