یادداشت روز | مسمومیت با جیوه بر اثر مصرف ماهی کاد نقره‌ای؛ چرا «بسته‌بندی ویژه کودکان» ایمن‌تر نبود؟

تحلیل‌گر ارشد پنگ‌پای: Yu Gui ۱۰ اکتبر ۲۰۲۶ بعدازظهر ۸ اکتبر ۲۰۲۶، در Xinhua Hospital Affiliated to Shanghai Jiao Tong University School of Medicine در شانگهای، والدین متعددی کودکان خود را برای معاینه و درمان آورده‌اند. عکس: Chen Sisi، خبرنگار پنگ‌پای ماهی کاد نقره‌ای، کودکان، مصرف بلندمدت، مسمومیت با جیوه؛ هنگامی که این واژگان کلیدی به ترندهای داغ شبکه‌های اجتماعی بدل شدند، بسیاری از والدین دچار نگرانی و سردرگمی شدند: آیا از این پس باز هم باید به کودکان ماهی کاد نقره‌ای داد؟ به‌تازگی، China National Center for Food Safety Risk Assessment هشداری برای مصرف‌کنندگان صادر کرده است: با توجه به ویژگی انباشت بالای جیوه در ماهیان گوشت‌خوار بزرگ و با استناد به توصیه‌های عمومی در اروپا، ایالات متحده، کانادا و مناطق هنگ‌کنگ و ماکائوی چین، از منظر تغذیه و رژیم غذایی متوازن، به مصرف‌کنندگان پیشنهاد می‌شود با مصرف کنترل‌شده ماهیان کم‌جیوه مانند سالمون و خال‌مخالی نیازهای تغذیه‌ای را تأمین کنند و از مصرف طولانی‌مدت و مکرر یک گونه واحد از ماهیان گوشت‌خوار بزرگ بپرهیزند؛ به‌ویژه زنان باردار و شیرده و همچنین نوزادان و خردسالان باید تا حد امکان از مصرف گونه‌های دارای جیوه بالا خودداری کنند. با این حال، پرسشی اساسی که باید با دقت مطرح کرد این است: چه عاملی موجب شکل‌گیری باورهای نادرست درباره تغذیه و سلامت کودکان نزد برخی والدین شده است؟ این مسئله بی‌ارتباط با بازاریابی انحرافی و غیرواقعی برخی از عرضه‌کنندگان کالا نیست. در گزارش پنگ‌پای اشاره شده است که برخی والدین اظهار کرده‌اند «تنها پس از دیدن تبلیغاتی نظیر "بسته‌بندی ویژه کودکان"، "مناسب برای نوزادان و کودکان" و "ارزش غذایی بالا" تصمیم گرفتند این ماهی را برای کودک خود بخرند...». در نقطه مقابل، شرکت درگیر در این ماجرا، Qingdao Meichu Food Co., Ltd.، پیش‌تر در توضیحی مکتوب ادعا کرده بود که عنوان «بسته‌بندی ویژه کودکان» صرفاً توصیفی از ویژگی‌های ظاهری محصول از قبیل بدون پوست، بدون تیغ و بسته‌بندی مجزا در قطعات کوچک است و به‌معنای اختصاصی بودن این غذا برای نوزادان و خردسالان نیست. در این میان در واقع شکاف اطلاعاتی نگران‌کننده‌ای وجود دارد: منظور فروشنده از «بسته‌بندی ویژه کودکان» بیشتر ناظر بر ویژگی‌های فیزیکی مانند اندازه و وزن است؛ در حالی که از نگاه مصرف‌کنندگان، این برچسب در وهله نخست حامل این پیام است که محصول از غذای معمولی ایمن‌تر است، ارزش غذایی بالاتری دارد و استانداردهای سخت‌گیرانه‌تری را پشت سر گذاشته است. علاوه بر این، استفاده از طرح‌های کارتونی، رنگ‌های شاد و عناصر بصری روی بسته‌بندی نیز این برداشت نادرست را به‌شکل چشمگیری تقویت می‌کند. این در حالی است که در قوانین و مقررات فعلی ایمنی مواد غذایی و نظام استانداردهای چین، هیچ تعریف و طبقه‌بندی رسمی برای «غذای کودک» وجود ندارد. آنچه «غذای کودک» نامیده می‌شود، در عمل صرفاً برساخته‌ای تجاری از سوی فروشندگان است، نه یک استاندارد رسمی و قانونی، و حتی به سطح آگاهی عمومی جامعه نیز نرسیده است. فضای بازاریابی محصولاتی که این‌چنین موجب انحراف در درک مخاطب می‌شود، به‌هیچ‌وجه نباید تداوم یابد. هنگامی که واژه‌های «کودک» و «خردسال» به برچسب‌های بازاریابی خودسرانه بدل می‌شوند، اعتماد عمومی جامعه فرسایش می‌یابد. ضروری است برای استفاده از برچسب «کودک»، ضوابط قانونی و استانداردهای مشخصی تعیین شود. نهادهای نظارت بر بازار می‌توانند ادعاهای بی‌اساس مبنی بر تناسب کالا برای کودکان را در ردیف تبلیغات گمراه‌کننده قرار داده و نظارت‌های قانونی را تشدید کنند. پلتفرم‌های تجارت الکترونیک نیز باید مسئولیت بررسی محتوا را بر عهده بگیرند و برای محصولاتی که در عنوان یا صفحات تبلیغاتی خود از واژه‌هایی مانند «بسته‌بندی ویژه کودکان» استفاده می‌کنند، از فروشندگان مدارک معتبر مبتنی بر استانداردها یا نتایج آزمایشگاهی درخواست کنند. افزون بر لزوم محدودسازی سخت‌گیرانه تبلیغات گمراه‌کننده، این پرسش نیز مطرح است: هنگامی که مصرف بلندمدت یک ماده غذایی ممکن است به مسمومیت بینجامد، آیا عرضه‌کننده نباید هشدارهای ضروری را درج کند؟ هشدارهایی مانند «مصرف به‌اندازه»، «مصرف کنترل‌شده» و «رعایت تنوع در رژیم غذایی»؛ و هنگامی که توصیه‌های مصرف برای بزرگسالان و کودکان تفاوت دارد، آیا نباید در بخش نمایان بسته‌بندی عباراتی مانند «برای کودکان توصیه نمی‌شود» یا «برای مصرف بلندمدت کودکان مناسب نیست» ثبت شود؟ عبرت گرفتن از این حادثه و بستن روزنه‌های نظارتی ایجاب می‌کند بدانیم پیامد مسمومیت کودکان با جیوه در پی مصرف مداوم ماهی کاد نقره‌ای، هرگز در این نکته خلاصه نمی‌شود که «از این پس نباید مداوم مصرف شود»؛ بلکه رویکردهای گمراه‌کننده پرشماری در حوزه بازاریابی سلامت وجود دارد که باید اصلاح شوند و خلأهای قانونی که باید به‌سرعت برطرف گردند.